È vero che le carote fanno bene agli occhi?

Le carote contengono vitamina A, un vero toccasana per la nostra salute

Le carote possiedono un alto contenuto di vitamina A, che generalmente è molto salutare e ha diversi effetti positivi. Infatti, già nelle prime settimane all'interno del grembo materno, questa vitamina permette la creazione delle cellule nervose e assicura che esse rimangano sane anche dopo la nascita. Inoltre, la vitamina A favorisce la crescita ossea, rende la pelle e le mucose più resistenti e contribuisce allo sviluppo dei nostri occhi.

Troppo poca vitamina A può danneggiare seriamente la salute degli occhi

Il corpo necessita di vitamina A per costruire pigmenti di iodopsina e molecole di rodopsina. In caso di una mancanza, essa si manifesta prima di tutto sotto forma di problemi di visione notturna.

In tal caso, la rodopsina, sensibile alla luce, assorbe la vitamina A totale solo in maniera molto lenta e quindi difficilmente riesce ad accumulare delle riserve. In casi estremi, qualora ci fossero delle mancanze gravi, non è presente vitamina A a sufficienza per la creazione di rodopsina. Se tali sintomi di carenza vengono completamente ignorati per un periodo prolungato o non vengono affatto controbilanciati, alla fine tutti i pigmenti visivi, e di conseguenza, la salute degli occhi ne soffrono.

Soprattutto nei Paesi in via di sviluppo, la diffusa mancanza di vitamina A rappresenta un grave problema, che non per ultimo porta alla cecità di molti bambini. Queste conseguenze così gravi sono rare alle nostre latitudini.

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